Paneer or Cottage cheese ／ 家常起司

家常起司
/ Paneer or Cottage cheese /

第二次用美美的照片介紹「印度家常起司」，
因為大家還是會誤會它是豆腐

家常起司又名為「新鮮乾酪」，將鮮奶煮沸後，加入新鮮檸檬汁讓乳脂分離，過濾壓水成型就可以上桌享用～

在印度因為「牛奶很便宜」，所以可以產出大量的乾酪，尤其是加入咖哩內，像海綿鬆軟的質地把香料醬汁吸飽，
「一口咬下就可以體驗所有慢火烹調的時間精華」。

「我是Paneer不是Tofu哦」